对于加盟商们都知道，选址对重庆小面类快餐店来说至关重要，如果是重庆小面店内部经营出现问题，例如口味不好、质量差、服务差、速度慢等，还可以通过总部的调整以使顾客满意；如果错误地选择了客源不足而且“狼多肉少”的竞争激烈的环境，店内生意基本上无力挽回了，这种情况下想坚持就得做好“烧钱”的准备，直到店铺开始盈利为止。那么，在选址时应避免的错误有哪些呢？

第一种情况是重庆小面加盟店与顾客类型不符，虽然表面看起来客流量很大，由于年龄、职业、消费水平及消费偏好与目标顾客特征不符，多数人都不可能经常来用餐，导致有效客源不足。顾客的各项特征中对餐厅经营影响大的是消费水平，如果在低收入人群密集的地方，比如小商品批发市场旁边开一家高价位快餐店，餐厅外面人流量虽然很大，但因消费能力不够而很少进店用餐，餐厅生意肯定不会好。选址不能光看客流的数量，更重要的是考察目标顾客的类型和数量，看其能否达到要求。

第二种是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都来用餐也不能实现满意的营业额。目前全国各地的加盟餐饮业竞争激烈，新开业的商场生意一般不会太好，客流量很小，一般需要养一段时间才能达到不错的客流量和营业水平。新商场开在成熟商圈内客流培养时间相对短一些，如果新商场作为主力店开在新商圈里，客流培养时间会更长，对于重庆小面加盟店来说风险相当大。快餐加盟连锁店可能是依托商场生存的附着店，顾客来源主要依赖商场的客流。如果快餐店开在不成熟的主力店及商圈内，通常会象商场一样遇到客源不足的问题，开业初期赔钱的可能性大。

第三种情况是由于位置不好，顾客进店不便或因为竞争对手拦截导致客源不足，虽然外面客流量很大，但对餐厅的实际贡献却不大，很多快餐店所犯错误都属于这种类型。

以上不难看出，对重庆小面加盟店来说黄金店铺是稀缺资源，不容易找到，但决不能因此而迁就那些似是而非的店面，要擦亮自己的火眼金睛，努力从一堆“破铜烂铁”中发出闪光的金光。