山西重庆小面加盟开店，对门店的要求主要涵盖以下几个方面：

　　1. 店面选址：门店应位于人流量较大的区域，如学校、商业区等人口密集的地方，以确保有足够的潜在客户群体。

　　2. 店铺装修设计：门店的装修设计应符合重庆小面的品牌形象，门面招牌要醒目、美观，能够吸引顾客的目光。内部装修风格要简洁明快，色调和谐统一，营造出舒适、干净的用餐环境。同时，桌椅板凳的摆放应整齐有序，厨房设备要齐全且干净卫生，以满足顾客的用餐需求。

　　3. 人员配备：门店应根据店面大小及经营状况来确定人员的数量和配置，确保员工具备基本的餐饮服务技能和服务意识，能够为顾客提供优质的服务。

　　4. 经营管理：门店应建立健全的经营管理制度，包括财务管理、库存管理、员工培训等方面，以确保门店的正常运营和持续发展。

　　5. 食品安全：门店应严格遵守食品安全法规，确保食材的新鲜、卫生和质量，为顾客提供安全、健康的食品。

　　6. 营销策略：门店应制定合适的营销策略，如促销活动、会员制度等，以吸引更多的顾客并提高销售额。

　　综上所述，山西重庆小面加盟开店对门店的要求包括选址、装修设计、人员配备、经营管理、食品安全和营销策略等方面。只有满足这些要求，才能确保门店的正常运营和持续发展